Dicas e Truques da Cozinha

Existem três tipos básicos de caldos utilizados no preparo de sopas que são:

-Caldo Comum:é feito na proporção de 150g de carne ou de osso para cada litro de água.
-Caldo de vegetais:feito na proporção de 300g de vegetais para 500ml de água.
-Consomê: é omais concentrado.Feito na proporção de 1kg de carne bovina ou de galinha para 1,200ml de água.O consmê de3ve ser servido bemj quente e pode seracompanhado de salgadinhos especiais.Em dias de calor,sirva-o frio,com gelo picado.