Bisteca de Porco Grelhada com Molho Barbecue

Ingredientes:

-4 bistecas de porco
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-Azeite de oliva para pincelar

Para o molho barbecue:
 -1 colher  (chá) de azeite de oliva
-1/2 cebola branca
-1/4 de xícara (chá) de ketchup
-1 colher  (sopa) de açúcar mascavo
-1colher  (sopa) de molho inglês
-1 colher  (sopa) de vinagre de maçã
-1/4 de colher  (chá) de pimenta de cayena

Modo de Fazer:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio, unte com azeite de oliva. Tempere as bistecas com sal e pimenta em ambos os lados. Coloque-as no grill de 8 a 9 minutos, virando na metade do tempo. Quando estiverem prontas, coloque numa grelha e deixe descansar por 5 minutos.


Para o molho barbecue:

Esquente o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até que fique macia.; adicione o ketchup, o açúcar, o molho inglês , o vinagre e a pimenta. Ferva por 15 minutos  até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando frio, bata no liquidificador.




Para servir:

Adicione uma colher de sopa do molho nas bistecas. Sirva com purê de batatas.