Biscoitinhos de Queijo

É uma delícia comer biscoitinhos com um chá, café ou chocolate quente.

Ingredientes:
-160g de açúcar.
100g de farinha de trigo.
-200g de polvilho azedo.
-100g de queijo minas ralado fino.
-120g de manteiga.
-1 pitada de sal.
-1 colher (chá) de fermento em pó.
-2 gemas(mais 1, se necessário).

Modo de Fazer:
Misturar açúcar, a farinha, o polvilho, o sal, o fermento e o queijo.Acrescentar a manteiga e 1 gema e fazer uma farofa com as pontas dos dedos.Amassar sem sovar ( se a massa ficar seca e quebradiça,pode-se acrescentar mais uma gema).Enrolar pequenos biscoitos, pincelá-los com a outra gema e assar por 10 a 15 minutos.